RESTAURANT À L’ÉTOILE

RESTAURANT À L’ÉTOILE
36 rue de Strasbourg • 67230 Kogenheim
03 88 74 18 56
Menu Fête des Mères
39 € par personne
Sur réservation
Pour célébrer toutes les mamans comme il se doit,
notre chef vous propose un menu gourmand et raffiné,
inspiré des saveurs du printemps et de notre belle Alsace.

AMUSE-BOUCHE
Nuage d’asperges du printemps
Espuma d’asperges tout en légèreté,
une première douceur délicate pour ouvrir ce moment de fête.

ENTRÉE
Foie gras de fête, douceur d’Alsace
Foie gras accompagné d’un chutney de choucroute légèrement acidulé,
un mariage élégant entre gourmandise et caractère alsacien.

PLAT
Ballottine de volaille aux parfums du Ried
Ballottine de volaille, jus corsé aux herbes sauvages du Ried,
asperges vertes et blanches, accompagnées d’un gratin dauphinois fondant.

DESSERT
Perle de Maman
Boule de chocolat noir garnie d’une mousse à la framboise,
accompagnée d’une glace à la fraise,
pour terminer sur une note douce, fraîche et gourmande.